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[自分メモ]かしわバター丼をつくる

香川県高松市のB級グルメ「かしわバター丼」が食べたくなったので記憶を頼りに作ってみた。

過去に食べたときに写真を撮っていたので、これに似たものを作ります。

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■材料(大盛り2人分)
鶏モモ肉…300g
バター(マーガリン可)…20g
にんにくスライス…半個(2~3欠片)
塩コショウ…適量
醤油…大匙2
ネギ…適量
味付きざみ海苔…たくさん
料理酒…適当

①鶏肉を1~2センチ角に切ります。
切った鶏肉を塩コショウと醤油でモミモミして漬け込みます。

②フライパンに油をしき、にんにくを炒めます。

③にんにくにうっすら色がついてきたら、鶏肉を投入し、じっくり炒めてます。
好みで醤油や料理酒、みりんを足します。

④鶏肉に焦げ目がついてきたら、バターを投入し、じっくり炒めます。

⑤塩コショウで味を調整します。

⑥ご飯を丼に入れ、その上にきざみ海苔をたくさん敷きます。(※写真ぐらい)

⑦炒めたものを丼に乗せ、ネギをふりかけます。

出来上がり!

コツは濃い目に味付けすることです!
かなりうまかったです!

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